Curso Presencial – MASTICACIÓN – DEGLUCIÓN Costa Rica

DETALLES:

PROGRAMA:

INTRODUCCIÓN:

Masticar es una función sensoriomotora aprendida y automática, cuyo objetivo principal es hacer un bolo eficiente, para una deglución segura y eficaz.

Actualmente la neuroplasticidad y el aprendizaje motor explican científicamente gracias al avance de la tecnología, cómo se aprende una función. Por lo tanto, sabemos ahora que no es posible aprender o mejorar una función, sin un enfoque basado en los principios de neuroplasticidad y aprendizaje motor.

Por otro lado, la evidencia actual demuestra que las funciones estomatognáticas son diferentes en cada ser humano (por grupo etario, sexo, y otros factores), lo que demuestra que cuando intervenimos en una alteración funcional, tenemos que tomar en cuenta estos factores y sobre todo la patología de base (fenotipo).

Por eso, este curso está organizado en función a la evidencia científica actual, donde aprenderás; la función masticatoria normal y su desarrollo. Protocolos e instrumentos de detección y evaluación clínica validadas en diferentes poblaciones, lo que nos permitirá realizar un análisis clínico y organizar el plan de tratamiento diferencial para cada caso.

OBJETIVOS:

• • Entender la fisiología normal de la masticación y deglución, para comprender y analizar cuando se altera.
• Analizar y aplicar según sea el caso las diferentes evaluaciones de eficiencia y rendimiento masticatorio.
• Analizar e interpretar los resultados de la evaluación para elaborar un programa de tratamiento
• Aplicar programas de tratamiento, en función a la prueba terapéutica
• Gestionar e intervenir según sea el caso clínico.
• Indicar y monitorear el programa de tratamiento.

MÓDULO I: FUNDAMENTOS

1. Deglución basada en evidencia científica – Fgo. Ivan Ramos (asincrónico)
   • Lengua y deglución
   • Faringe y deglución
   • Complejo hiolaríngeo y deglución
   • Laringe y deglución
   • Esfínter esofágico superior y deglución}
2. Masticación: Fundamentos – Fgo. Franklin Susanibar (asincrónico)
   • Desarrollo de la masticación
   • Alteración de la masticación
3. Desarrollo de la masticación basado en el alimento
   • Masticación, deglución y el alimento
   • Habilidades de procesamiento oral y eventos para niños con un desarrollo típico – IDDSI
   • PRACTICA 1

MÓDULO II: EVALUACIÓN DE LA MASTICACIÓN

1. Principios de evaluación
2. Pruebas de detección de disfagia
   • EAT-10
   • PRACTICA 2
3. Evaluación de la salivación – Sialometría
   • PRACTICA 3
4. Evaluación clínica
   • PRACTICA 4
5. Evaluación de la masticación validadas en grupos poblacionales:
   • TAMAÑO DE PARTÍCULA
   • TOMAS
   • MOE
   • KARADUMAN
   • PRACTICA 5
6. Análisis de casos clínicos
   • PRACTICA 6
   • Se entregará: formatos de evaluaciones en PDF para su aplicación.

MÓDULO III: TRATAMIENTO DE LA MASTICACIÓN

1. Modelos tradicionales de intervención
2. Nueva visión: Neuroplasticidad y aprendizaje motor
   • PRACTICA 7
3. Tratamiento específico por población:
   • Por habito
   • Alteraciones Oclusales
   • Parálisis Cerebral Infantil
   • Síndrome de Down
   • PRACTICA 8
4. Modelos de entrenamiento intensivo de la masticación
   • PRACTICA 9
5. Aplicación en casos clínicos
   • PRACTICA 10